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不入湘浓寨,枉到湖南来

2013年7月10日 | 来源:原创 | 作者:| 浏览次数:
    “不入湘浓寨,枉到湖南来”这几乎是到过湘浓寨食客的集体共识。湘浓寨,一个汇聚湖湘土菜于一店的美味之大成品牌。且不说包含咸、酸、辣、湘交织在一起的“曾国藩三合汤”;也不说看似平淡无奇,食之气象万千的“乾隆白豆腐”;更不说劲道十足,肥而不腻的“湘西辣味合蒸”;单单一盘以野菜为原材料的“蚩尤神仙菜”就能让你惊叹不已。
    俗话说“一方水土养一方人”,然则不同的地域、不同的气候也造就了不同的美食文化。但也正是这种地域、气候、水土等因素影响,使得当地美食不能离开生长区域。正如茅台酒走不出茅台镇;汾酒只在杏花村飘香,让人遗憾不已。但湘浓寨的出现,让这些在深闺的湘菜佳肴,走出了当地,走向了更为广阔的空间。
 
堂灼野山菜
    食材正宗自然地道
    湘浓寨的为还原湖湘特色湘菜之本色,与当地农户合作,食材生产地大多出自湿润高氧的苍莽大山,施肥全部采用有机肥料,拒绝农药化肥等现代工业对当地土壤植被的破坏,保证食材的自然正宗。并且湘浓寨通过和当地烹饪高手请教、不断改进做菜技法,最大程度还原了当地特色菜的地道口感。
    油料健康微量元素高
    湘浓寨在烹饪当中所使用的油料为冷榨茶油,据《农息居饮食谱》记载:“茶油润燥,清热,息风和利头目……”茶油富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪和角鲨烯、维生素E等微量元素,天然冷榨的茶油的含量甚至能在百分之九十以上,含量超过橄榄油,故有“东方橄榄油”之称,其所含亚油酸和亚麻酸比例符合国际营养标准的4:1,达到了营养学界称之为“脑黄金”的最佳配比,是当之无愧的最佳食用油。
    物流快捷确保食材新鲜
    为解决食材运输方面问题,湘浓寨和专业物流合作,采取冷藏夜运的方式,最大程度缩小从田间到餐桌的时间,以确保食材的新鲜。且湘浓寨汤料所需的水,全部采用山泉水进行烹饪,水中矿物质丰富,确保了食材的营养美味和食客的健康。
    正是由于这些努力,成就了这些佳肴;也正是这种对美味的追求,才成就了食客们称道的“湘浓寨”。


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